Tirez dans les aiguilles des couteaux offrent la commodité, mais sont généralement nocives pour les couteaux car ils éliminent les métaux excessifs de manière inégale et endommagent les bords des lames, raccourcissant la durée de vie des couteaux. Des experts, y compris Insight Kitchen Knife, recommandent une affûtage traditionnel ou des services professionnels pour des soins optimaux au couteau et une durabilité à long terme. Utilisez la traction à travers les aiguineurs uniquement par avec prudence.