توفر أجهزة شحذات السكين الراحة ولكنها ضارة عمومًا بالسكاكين لأنها تزيل المعادن المفرطة بشكل غير متساو وتلف حواف الشفرة ، وتقصير عمر السكين. يوصي الخبراء ، بما في ذلك Insight Kitchen Knife ، بالخدمات التقليدية التي شحذ أو خدمات مهنية لرعاية السكين المثلى والمتانة على المدى الطويل. استخدم السحب من خلال شحذات فقط بشكل ضئيل وتوخي الحذر.