Los afiladores de cuchillos atraviesan la comodidad, pero generalmente son dañinas para los cuchillos, ya que eliminan el metal excesivo de manera desigual y dañan los bordes de la cuchilla, acortando la vida útil del cuchillo. Los expertos, que incluyen Insight Kitchen Knife, recomiendan el afilado tradicional de piedras de agua o los servicios profesionales para un cuidado óptimo de cuchillos y una durabilidad a largo plazo. Use afiladores de extracción solo con moderación y con precaución.