高品質、つまり「高水準」のナイフは、いくつかの重要な特性によって識別できます。 材質: 高品質のナイフは通常、切れ味がよく、錆びや汚れに強い高炭素ステンレス鋼で作られています。変色。構造: ナイフがどのように作られるかがもう一つの指標です。

包丁には多くの人気のあるスタイルがあり、以下に一般的なスタイルをいくつか示します。スライサーナイフ: 主に野菜や果物の加工に使用され、通常は適度な長さで、握りの安定性を高めるために背が厚く、切るために刃に向かって背の中央がわずかに湾曲しています。