Le choix du bon couteau de cuisine est crucial pour les chefs professionnels et les cuisiniers à domicile. Parmi les options les plus populaires et les plus polyvalentes figurent le couteau de chef et le couteau Santoku. Bien qu'ils puissent sembler similaires à première vue, ces deux couteaux ont des origines, des designs et des scénarios les mieux utilisés distincts. Ce guide complet explore tous les aspects du