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● 요리사 나이프 세트의 사례 : 많은 사람들에게 의미가있는 이유
● 요리사 나이프 세트는 언제 그만한 가치가 없을까요?
>> 당신은 가끔 요리 (또는 간단한 요리법을 고수합니다)
>> 당신은 이미 고품질의 개별 나이프를 소유하고 있습니다
● 요리사 나이프 세트에서 찾아야 할 것 (예를 들어 Insight Kitchen 나이프)
>> 블레이드 재료 : 내구성과 선명도 유지 우선 순위를 정합니다
>> 나이프 수 : 엑스트라가 아닌 코어 블레이드에 중점을 둡니다
● 최종 평결 : Chef Knife 세트는 그만한 가치가 있습니까?
홈 요리사와 전문 요리사 모두에게 Chef Knife 세트가 투자 할 가치가 있는지에 대한 질문은 지속적인 것입니다. 단 하나의 고품질 요리사의 나이프는 수백 달러의 비용이들 수 있으므로 여러 블레이드, 샤프 니너 및 스토리지 솔루션을 포함한 세트는 상당한 재정적 약속처럼 느껴질 수 있습니다. 그러나 세트의 편의성, 다양성 및 잠재적 비용 절감이 비용을 정당화합니까? 이에 대한 답을 얻으려면 장단점을 분류하고 다른 사용자의 요구를 고려하며 Insight Kitchen 나이프 와 같은 눈에 띄는 브랜드를 살펴 봐야합니다. 훌륭한 나이프 세트가 제공 할 수있는 것을 재정의하는
요리사 나이프 세트에 대한 가장 설득력있는 주장 중 하나는 비용 효율성입니다. 세트를 구입할 때 각 블레이드를 개별적으로 구입 한 경우보다 나이프 당 거의 항상 비용을 지불합니다. 수학을하자 : 미드 레인지 개별 요리사의 나이프 (6-8 인치, 대부분의 주방의 주변)는 (80-) 150의 비용이들 수 있습니다. 껍질을 벗기고 트리밍하는 데 필수적인 소포 나이프는 또 다른 (40 - ) 80을 추가 할 수 있습니다. 분쇄하지 않고 슬라이스하는 데 필요한 톱니 모양의 빵 나이프는 (60 - ) 120 일 수 있습니다. 작은 작업을 위해 유틸리티 나이프를 추가하면 4 개의 블레이드에 대해 (220 - ) 430을보고 있습니다. 대조적으로, 와 같은 브랜드의 품질은 Insight Kitchen 나이프 종종 4 개의 코어 나이프와 뼈 나이프, 샤프닝 스틸 및 나무 블록과 같은 엑스트라를 포함하는 경우가 많습니다. 그것은 단지 (50 - ) 80의 저축이 아닙니다. 또한 어쨌든 나중에 구매해야 할 추가 도구를 받고 있음을 의미합니다.
와 같은 브랜드는 Insight Kitchen Knife 세트에서 일관된 고급 재료를 사용 하여이 가치를 한 단계 더 발전시킵니다. 예를 들어, 인기있는 'Professional Series '세트는 독일 고 탄소 스테인리스 스틸로 만든 블레이드 (내구성, 녹지 및 선명도 보유로 알려진 재료입니다. 다른 브랜드에서 동일한 품질의 개별 나이프를 구매하려고한다면 세트의 일관성에 맞게 어려움을 겪고 거의 더 많은 비용을 지불 할 것입니다.
올바른 나이프가 없기 때문에 레시피 중반을 멈출 필요없이 요리는 스트레스가납니다. 요리사 나이프 세트는 필요한 모든 칼날을 한 곳에 두어이 문제를 제거합니다. 양파 (요리사의 나이프), 껍질을 벗기는 마늘 (껍질 나이프), 딱딱한 덩어리 (빵 나이프) 또는 닭 가슴살 (뼈 나이프)을 다듬는 것, 좋은 세트를 덮었습니다. 이 편의성은 특히 필요한 나이프를 정확히 알지 못하는 새로운 가정 요리사에게 특히 가치가 있습니다. 한 번에 하나의 블레이드를 연구하고 구매하는 데있어 세트는 첫날부터 완전한 툴킷을 제공합니다.
Insight Kitchen Knife는 이 편의를 염두에두고 세트를 설계합니다. 그들의 많은 세트에는 마그네틱 스트립 또는 목재 블록과 같은 저장 솔루션이 포함되며, 나이프를 정리하고 도달 할 수 있습니다. 이것은 카운터 공간을 절약 할뿐만 아니라 블레이드를 손상으로부터 보호합니다 (디바이더가없는 서랍에 나이프를 저장하면 가장자리 나 칩 블레이드가 둔화 될 수 있습니다). 바쁜 요리사의 경우이 조직은 더 빠른 준비 시간과 좌절감으로 해석됩니다.
또 다른 과소 평가 된 혜택 요리사 나이프 세트는 일관성입니다. 모든 나이프가 동일한 브랜드와 라인에서 나오면 비슷한 무게, 균형을 잡고 디자인을 처리합니다. 이것은 작은 세부 사항처럼 보일지 모르지만 부엌에서 얼마나 편안하고 효율적인지에 큰 차이가 있습니다. 한 브랜드에서 무겁고 인체 공학적 요리사의 나이프와 다른 브랜드의 가벼운 좁은 핸들 소포 나이프 사이를 전환하면 그립과 압력을 지속적으로 조정해야합니다. 세트를 사용하면 근육이 단일 디자인 언어에 적응하여 피로를 줄이고 정밀도를 향상시킵니다.
통찰력 부엌 칼은 이러한 일관성을 우선시합니다. 그들의 손잡이는 대부분의 손 크기에 맞는 비 슬립, 인체 공학적 폴리머로 만들어졌으며 각 블레이드는 최적의 제어를 위해 균형을 이루기 위해 균형을 이루기 위해 균형을 유지합니다. 이 일관성은 정기적으로 요리하는 사람에게는 게임 체인저입니다. 도구에 적응하기보다는 음식에 집중할 수 있습니다.
Chef Knife 세트는 분명한 이점을 제공하지만 모든 사람에게 올바른 선택은 아닙니다. 개별 나이프를 구입하는 것이 더 나은 선택 일 수있는 시나리오를 살펴 보겠습니다.
샐러드, 파스타 또는 냉동 식사를하는 'Weekend Cook '라면 전체 나이프 세트는 아마도 과잉 일 것입니다. 좋은 요리사의 나이프와 기본적인 구불 구불 한 나이프는 거의 모든 요구를 처리합니다. 예를 들어, 7 인치 셰프의 칼은 야채를 자르고 고기를 얇게 썰거나 빵을 꼬집어 갈 수 있습니다. 이 경우 세트를 구입한다는 것은 뼈 나 칼이나 클리버와 같이 거의 사용하지 않는 블레이드에 돈을 쓰는 것을 의미합니다.
시간이 지남에 따라 나이프 컬렉션 (예 : 프리미엄 일본 요리사 칼, 신뢰할 수있는 톱니 모양의 빵 나이프 및 날카로운 양의 파링 나이프를 만들었다면 세트로 교체 할 필요가 없습니다. 대부분의 세트에는 이미 가지고있는 최소 1 ~ 2 개의 블레이드가 포함되어 있으므로 중복 비용을 지불하게됩니다. 대신, 컬렉션의 간격을 채우는 데 집중하십시오. 유틸리티 나이프가 없으면 개별적으로 구입하십시오. 현재 나이프가 칙칙한 경우 양호한 샤프너에 투자하십시오 (많은 세트에는 샤프너가 포함되지만 전체 세트 비용보다 적은 비용으로 별도로 구입할 수 있습니다).
일부 심각한 요리사는 구체적인 선호도를 가지고 있습니다 나이프 스타일 또는 브랜드 . 예를 들어, 일본식 요리사의 나이프 (가볍고 날카 롭고 정밀 절단에 이상적)를 좋아하지만 독일 스타일의 빵 나이프 (더 무겁고 내구성이 뛰어나고 두꺼운 빵 껍질에 더 좋음)를 선호 할 수 있습니다. 대부분의 세트는 일본어 또는 독일어로 하나의 스타일 (일본어 또는 독일어)을 고수하기 때문에 일치하는 세트를 얻으려면 품질이나 성능을 타협해야합니다. 이 경우 다른 브랜드에서 개별 나이프를 구입하면 정확한 요구에 맞는 컬렉션을 선별 할 수 있습니다.
셰프 나이프 세트가 자신에게 적합하다고 결정했다면, 지속될 것을 선택하고 필요를 충족시키는 것이 중요합니다. 고려해야 할 주요 요소는 다음과 같습니다. Insight Kitchen Knife 의 제품을 사용하여 품질 세트가 어떻게 보이는지 설명합니다.
칼의 재료는 나이프의 성능과 수명에서 가장 중요한 요소입니다. 최고의 세트는 고 탄소 스테인레스 스틸 (독일 스타일) 또는 고 탄소 강 (일본식 스타일)을 사용합니다. 고 탄소 스테인레스 스틸은 훌륭한 만능 선택입니다. 녹과 염색에 저항력이 있으며 날카로운 가장자리가 잘 유지되며 유지하기가 쉽습니다. Insight Kitchen 나이프는 1.4116 독일 고 탄소 스테인리스 스틸을 사용하여 많은 세트에서 강도와 부식 저항으로 유명합니다. 이 재료는 블레이드가 몇 달 동안 (정기적으로 사용하더라도) 날카롭게 유지되도록하고 필요할 때 쉽게 날카롭게 할 수 있습니다.
저품질 스테인레스 스틸 또는 플라스틱으로 만든 블레이드가있는 세트를 피하십시오 (예, 플라스틱 블레이드가 존재합니다. 저렴하지만 빨리 칙칙하고 날카롭게 할 수 없습니다). 이 세트는 선불처럼 보일지 모르지만 1 년 또는 2 년 안에 교체하게됩니다.
좋은 세트에는 'Core Four '나이프 : 요리사의 칼 (6-8 인치), 구내 나이프 (3-4 인치), 톱니 모양의 빵 나이프 (8-10 인치) 및 유틸리티 나이프 (5-6 인치)가 포함되어야합니다. 뼈 나이프, 클리버 또는 스테이크 나이프와 같은 엑스트라는 유용 할 수 있지만 모든 사람에게 필수적인 것은 아닙니다. Insight Kitchen Knife 의 S 'Essential Series '세트에는 정확히이 4 개의 코어 나이프와 샤프닝 스틸과 마그네틱 스트립이 포함되어 있습니다. 불필요한 프릴이없는 기본을 원하는 가정 요리사에게는 완벽합니다. 그들의 'Professional Series '는 뼈 나이프와 클리버를 추가하여 고기를 정기적으로 요리하거나 다재다능한 사람들에게 좋습니다.
임의의 엑스트라가있는 15 개 이상의 나이프가 포함 된 세트를 피하십시오 ( '치즈 나이프 '와 같은 영광스러운 버터 나이프 또는 'Carving Fork '는 절대 사용할 수 없습니다). 이 세트는 종종 더 많은 도구를 포함하도록 코어 블레이드의 품질에 대한 코너를 자릅니다.
세트는 스토리지 솔루션만큼 우수합니다. 보호없이 서랍에 저장된 나이프는 빠르게 둔해지고 안전 위험을 초래할 수 있습니다 (블레이드에 도달하기가 쉽습니다). 나무 블록, 마그네틱 스트립 또는 나이프 롤이 포함 된 세트를 찾으십시오. Insight Kitchen 나이프는 블록 세트와 자기 스트립 세트를 모두 제공하므로 카운터 공간을 기준으로 선택할 수 있습니다. 그들의 목재 블록은 아카시아 목재로 만들어졌으며, 이는 내구성이 뛰어나고 뒤틀는 것에 저항력이 있으며, 자기 스트립은 블레이드가 보이고 접근하기 쉬운 상태로 유지합니다.
답은 요리 습관, 예산 및 기존 도구에 달려 있습니다. 대부분의 가정 요리사, 특히 정기적으로 요리하거나 요리에 익숙하지 않거나 현재 나이프를 업그레이드하려는 사람들에게는 양질의 요리사 나이프 세트가 그만한 가치가 있습니다. 개별 나이프가 일치 할 수없는 비용 절감, 편의성 및 일관성을 제공합니다. 와 같은 브랜드는 Insight Kitchen Knife 고품질 재료, 필수 블레이드 및 실용적인 스토리지 솔루션을 갖춘 세트를 제공 함으로써이 투자를 더욱 가치있게 만듭니다.
반면에, 거의 요리가 거의 없거나, 이미 큰 나이프 컬렉션이 있거나, 다른 브랜드의 특수 블레이드를 선호한다면, 세트가 최선의 선택이 아닐 수도 있습니다. 그러한 경우, 컬렉션에서 개별 나이프를 구입하거나 채우는 틈이 더 똑똑한 움직임입니다.
궁극적으로 요리사 나이프 세트는 주방과 요리에 대한 투자입니다. 좋은 세트는 적절한주의를 기울여 10 년 이상 지속되며, 시간이 지남에 따라 제공되는 가치에 비해 선불 비용이 작게 느껴집니다.
1. Q : 양질의 요리사 나이프 세트는 얼마나 오래 지속되어야합니까?
A : 적절한 관리 (손 씻기, 정기적 인 날카롭게 및 안전한 저장)를 사용하면 의 품질 세트는 Insight Kitchen 나이프 10-15 년 이상 지속될 수 있습니다. 고 탄소 스테인레스 스틸 블레이드는 특히 내구성이 뛰어나며 (통찰력의 인체 공학적 폴리머와 같은) 잘 만들어진 핸들은 시간이 지남에 따라 갈라 지거나 뒤틀리지 않습니다.
1. Q : 새 세트에서 나이프를 즉시 선명하게해야합니까?
A : 대부분의 새로운 나이프 세트는 사전 공유가되어 즉시 사용할 수 있습니다. 그러나 가장자리를 처음으로 정렬하기 전에 샤프닝 스틸 (Insight와 같은 많은 세트에 포함)으로 블레이드를 연마하는 것이 좋습니다. 사용에 따라 3-6 개월마다 블레이드를 연마하면됩니다.
1. Q : Insight Kitchen Knife와 같은 브랜드의 Chef Knife 세트는 전문 요리사에게 적합합니까?
A : 네! 많은 전문 요리사가 특히 바쁜 상업용 주방에서 일관성과 편의성을 위해 세트를 사용합니다. 예를 들어, Insight Kitchen Knife의 'Professional Series '세트에는 요리사가 일상 작업에 필요한 모든 블레이드 (요리사, 파싱, 빵, 유틸리티, Boning 및 Cleaver)가 포함되어 있으며 무거운 사용 견딜 수 있도록 설계되었습니다.
1. Q : 식기 세척기에 세트 세트의 요리사 나이프에서 나이프를 넣을 수 있습니까?
A : 권장되지 않습니다. 식기 세척기는 블레이드를 둔화시키고 손상을 입히고 녹슬 (스테인레스 스틸)을 유발할 수있는 고열과 가혹한 세제를 사용합니다. 따뜻한 물과 온화한 비누로 손을 씻은 다음 즉시 건조하는 것이 나이프를 양호한 상태로 유지하는 가장 좋은 방법입니다.
1. Q : 일본식 스타일과 독일 스타일의 요리사 나이프 세트의 차이점은 무엇입니까?
A : 일본식 스타일의 세트는 더 가볍고 얇은 블레이드가 더 날카로운 각도 (측면 당 15–17도)를 가지고있어 정밀 절단 (스 싱크 또는 다이 킹 허브)에 이상적입니다. 독일 스타일 세트 (Insight Kitchen 나이프와 같은)는 더 넓은 각도 (측면 당 20-22도)의 더 무겁고 두꺼운 날을 가지고 있으며, 이는 뼈나 뼈나 짙은 채소와 같은 힘든 작업에 더 내구성이 뛰어나고 더 좋습니다. 요리 스타일을 기준으로 선택하십시오 - 일본은 정밀도, 독일어를위한 독일어를 선택하십시오.
