Menu de contenu ● Introduction ● Pourquoi un couteau à pain est-il différent des autres couteaux? >> Types de couteaux de pain ● Pouvez-vous aiguiser un couteau à pain? >> Pourquoi aiguiser au lieu de remplacer? ● Comment aiguiser un couteau à pain >> Outils vous aurez besoin >> Étape 1: Nettoyer le couteau >> Étape 2: Identifier le côté biseau

Marquer du pain est à la fois une compétence pratique et artistique qui affecte la façon dont votre pain cuit et ressemble. Bien qu'un boiteux pain assure une précision, un couteau de cuisine pointu - en particulier un couteau d'office - peut obtenir des résultats efficaces. En comprenant les techniques, en pratiquant des modèles et en évitant les erreurs courantes, les boulangers à domicile peuvent marquer en toute confiance du pain avec un couteau et créer de belles pains de qualité de boulangerie.