Menu de contenu ● Introduction ● Comprendre la netteté des couteaux >> L'importance de l'entretien régulier ● Affichage par rapport à l'affûtage: Quelle est la différence? >> Aigance >> Affûtage ● Techniques d'aiguise de la cuisine >> Utilisation d'une pierre d'assistance électrique >> Affûneurs de couteaux manuels ● Couteau professionnel SH

Menu de contenu ● INTRODUCTION ● Comprendre les bases de l'affûtage des couteaux >> Gaulage vs affûtage: Quelle est la différence? ● Choisir la bonne tige de netteté >> TILES D'ACIER >> TILES DE CERAMIQUE >> RIDS RÉDUIRES DIAMOND ● Technique appropriée pour la netteté avec une tige >> Étape 1: Position >> Étape 2: Sélection d'angle >> Étape 3:

Menu de contenu ● Introduction ● L'importance des couteaux de cuisine pointus ● À quelle fréquence devriez-vous affiner les couteaux de la cuisine? ● Signes que votre couteau a besoin d'être affûté ● Affichage vs affûtage: compréhension de la différence >> Gaulage >> Affûtage ● Techniques d'affûtage des couteaux de la cuisine >> 1. Affûtage en pierre d'assistance >> 2.

Menu de contenu ● Introduction ● Compréhension des tiges de netteté >> Types de tiges d'aiguise ● Choisir la tige d'aiguise droite ● Le processus de netteté >> Étape 1: Préparation >> Étape 2: Trouver l'angle droit >> Étape 3: La technique d'accrochage >> Étape 4: Progression et répétition ● Erreurs courantes pour éviter ● M