Le choix du bon couteau de chef est essentiel pour tout cuisinier, qu'il soit professionnel ou à domicile. Parmi les sujets les plus débattus du monde culinaire, il y a le choix entre les couteaux de chef en acier au carbone et en acier inoxydable. Les deux matériaux ont des caractéristiques, des avantages et des inconvénients uniques qui affectent le perfo