Introduction Les couteaux de cuisine enracinés sont une compétence essentielle pour tout cuisinier à domicile ou chef professionnel. Un couteau bien aiguisé facilite non seulement la préparation des aliments, mais améliore également la sécurité en réduisant le risque d'accidents. Parmi les différentes méthodes disponibles, en utilisant une pierre de netteté ou une pierre d'assistance, est l'une des