Cet article fournit un guide complet sur la façon de tenir un couteau pour cuisiner, en soulignant l'importance de techniques de préhension appropriées pour la sécurité et l'efficacité. Il couvre différentes poignées de couteaux, types de couteaux, techniques de coupe et conseils pour améliorer les compétences en matière de couteau, ce qui en fait une lecture essentielle pour les cuisiniers débutants et expérimentés.