나이프 샤프닝 각도는 칼날의 가장자리와 나이프 중심선 사이에 형성된 각도를 나타냅니다. 이 각도는 나이프의 날카로운 지, 시간이 지남에 따라 그 선명도를 얼마나 잘 유지할 것인지에 영향을 미치기 때문에 중요합니다. 일반적으로 주방 나이프는 측면 당 15 ~ 20도 범위의 각도로 날카롭게되므로 총 가장자리 각도는 30 ~ 40도입니다.
주방 나이프를 날카롭게하는 것은 모든 가정 요리사 나 전문 요리사에게 필수적인 기술입니다. 나이프를 연마하는 각도는 성능, 내구성 및 사용 편의성에 큰 영향을 줄 수 있습니다. 이 기사에서는 부엌 나이프를 날카롭게하는 데 사용되는 다양한 각도, 사실을 탐색 할 것입니다.
나이프 샤프닝 각도는 칼날의 가장자리와 나이프 중심선 사이에 형성된 각도를 나타냅니다. 이 각도는 나이프의 날카로운 지, 시간이 지남에 따라 그 선명도를 얼마나 잘 유지할 것인지에 영향을 미치기 때문에 중요합니다. 일반적으로 주방 나이프는 측면 당 15 ~ 20도 범위의 각도로 날카롭게되므로 총 가장자리 각도는 30 ~ 40도입니다.
