요리와 관련하여 요리사의 칼은 아마도 부엌에서 가장 필수적인 도구 일 것입니다. 야채를 자르거나 고기를 얇게 썰거나 물고기를 필레하는 물고기에 관계없이 요리사의 칼의 품질은 요리 작업의 효율성과 정밀도에 상당한 차이를 만들 수 있습니다. 그러나 너무 많은 BR

일본 요리사 나이프를 날카롭게하는 것은 섬세하고 보람있는 과정입니다. 올바르게 수행 할 때 요리 경험을 크게 향상시킬 수 있습니다. 싱글 벤트 야나 지바 (Yanagiba) 또는 다재다능한 기유 (Gyuto)와 함께 일하든, 날카롭게하는 기술을 마스터하면 나이프가 앞으로 몇 년 동안 최고 상태를 유지할 수 있습니다. 이러한 기술을 정기적으로 연습하면 곧 일본 나이프가 유명한 정밀성과 선명도로 수행되는 우위를 얻을 수 있습니다.

컨텐츠 메뉴 ● 소개 ● 일본 칼 만들기의 풍부한 문화 유산 ● 일본의 주방 나이프 유형 >> 1. Gyuto (요리사 칼) >> 2. Santoku (모든 목적 나이프) >> 3. Nakiri (야채 나이프) >> 4. Deba (생선 필레 링 나이프) 5. Yanagiba (Sashimi Knifice) ● 일본 나이프 건설>