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주방 나이프의 칼날 각도를 이해하는 것은 전문 요리사이든 가정 요리사이든 요리하는 사람에게는 필수적입니다. 블레이드 각도는 나이프의 성능, 선명도 및 내구성에 영향을 미칩니다. 이 기사에서는 평범한 주방의 다른 칼날 각도를 탐색 할 것입니다.
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