Comprender el ángulo de la cuchilla de los cuchillos de cocina es esencial para cualquier persona que cocine, ya sea un chef profesional o un cocinero casero. El ángulo de la cuchilla afecta lo bien que funciona un cuchillo, su nitidez y su durabilidad. En este artículo, exploraremos los diferentes ángulos de la cuchilla de la cocina ordinaria