كيفية تسجيل الخبز بسكين؟ تسجيل الخبز هو خطوة أساسية في خبز الخبز الذي يتضمن إجراء تخفيضات دقيقة على سطح العجين قبل الخبز. هذه العملية لا تعزز فقط ظهور الخبز ولكنها تتحكم أيضًا في كيفية توسعها أثناء الخبز ، والمعروفة باسم 'نابض الفرن. ' في هذا أ