Меню контента
● Понимание наборов кухонных ножей
>> Что такое набор кухонных ножей?
>> Зачем инвестировать в хороший набор ножей?
● Особенности, на которые следует обратить внимание в наборе кухонных ножей
>> Материал
>> Ручка Комфорт
>> Баланс и вес
>> Обслуживание
● Лучшие наборы кухонных ножей в мире
>> Набор ножей Wüsthof Classic из 7 предметов
>> Классический набор ножей Shun из 6 предметов
>> Набор ножей Victorinox Swiss Army из 7 предметов
>> Глобальный набор ножей из 5 предметов
>> Набор ножей Henckels Classic из 15 предметов
● Уход за кухонными ножами
>> Очистка и обслуживание
>> Заточка ножей
>> Хранение ножей
● Заключение
>> Часто задаваемые вопросы
Когда дело доходит до кулинарного искусства, наличие правильных инструментов может иметь решающее значение. Среди этих инструментов кухонные ножи, пожалуй, самые необходимые. Хороший набор ножей не только улучшит качество готовки, но и обеспечит безопасность и эффективность на кухне. В этой статье мы рассмотрим некоторые из лучших наборов кухонных ножей, доступных в мире, обсудим их особенности, преимущества и то, что выделяет их среди других.
Понимание наборов кухонных ножей
Что такое набор кухонных ножей?
А Набор кухонных ножей обычно включает в себя множество ножей, предназначенных для различных задач на кухне. Эти наборы могут варьироваться от базовых коллекций, включающих всего несколько основных ножей, до комплексных наборов, включающих специализированные ножи для конкретных задач. Наиболее распространенные ножи, которые можно найти в наборе кухонных ножей, включают в себя:
- Нож повара
- Нож для очистки овощей
- Нож для хлеба
- Универсальный нож
- Нож Сантоку
Зачем инвестировать в хороший набор ножей?
Инвестиции в качественный Набор ножей имеет решающее значение по нескольким причинам. Во-первых, хороший набор ножей может повысить эффективность приготовления пищи. Острые, хорошо сбалансированные ножи делают нарезку, измельчение и нарезку более легкой и приятной. Во-вторых, качественные ножи безопаснее в использовании. Тупые ножи требуют большего усилия, что увеличивает риск несчастных случаев. Наконец, хороший набор ножей может прослужить долгие годы, что делает его выгодной инвестицией для любого домашнего повара или профессионального повара.
Особенности, на которые следует обратить внимание в наборе кухонных ножей
При выборе набора кухонных ножей следует учитывать несколько особенностей:
Материал
Материал лезвия ножа является одним из наиболее важных факторов. Высокоуглеродистая нержавеющая сталь является популярным выбором из-за ее долговечности, устойчивости к ржавчине и способности удерживать острый край. Некоторые ножи изготовлены из керамики, которая легкая и хорошо сохраняет остроту, но может быть более хрупкой.
Ручка Комфорт
Рукоятка ножа должна быть удобной и обеспечивать хороший хват. Обычно используются такие материалы, как дерево, пластик и металл. Эргономичный дизайн помогает снизить усталость рук при длительном использовании.
Баланс и вес
Хорошо сбалансированный нож удобно лежит в руке и обеспечивает лучший контроль. Вес ножа также может повлиять на его характеристики; некоторые повара предпочитают более легкие ножи для быстрых задач, в то время как другие могут предпочесть более тяжелые ножи для более существенной нарезки.
Обслуживание
Подумайте, насколько легко обслуживать ножи. В некоторые наборы входят хонинговальные стержни или блоки для ножей, которые помогают сохранять лезвия острыми. Кроме того, проверьте, можно ли мыть ножи в посудомоечной машине или их нужно мыть вручную.
Лучшие наборы кухонных ножей в мире
Теперь, когда мы понимаем, на что обращать внимание при выборе набора кухонных ножей, давайте рассмотрим некоторые из лучших вариантов, доступных сегодня на рынке.
Набор ножей Wüsthof Classic из 7 предметов
Wüsthof — известный немецкий бренд, известный своими высококачественными ножами. Классический набор ножей из 7 предметов включает в себя поварской нож, нож для очистки овощей, нож для хлеба и многое другое. Каждый нож выкован с высокой точностью из цельного куска высокоуглеродистой нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и остроту. Цельногнутая конструкция обеспечивает превосходный баланс, а эргономичные ручки обеспечивают комфорт во время использования.
Классический набор ножей Shun из 6 предметов
Ножи Shun производятся в Японии и известны своим красивым дизайном и исключительными характеристиками. Набор ножей Shun Classic из 6 предметов оснащен лезвиями из стали VG-MAX, которые известны своей остротой и устойчивостью заточки. Рукоятки D-образной формы изготовлены из паккавуда, что обеспечивает удобный захват. В этот набор входят необходимые ножи для любой кухни, что делает его отличным выбором как для начинающих, так и для опытных поваров.
Набор ножей Victorinox Swiss Army из 7 предметов
Компания Victorinox славится своими швейцарскими армейскими ножами, но они также производят отличные кухонные ножи. В набор ножей Swiss Army из 7 предметов входит множество ножей, изготовленных из высокоуглеродистой нержавеющей стали. Ножи легкие и хорошо сбалансированные, что упрощает обращение с ними. Этот набор – отличный выбор для тех, кто ищет качество по доступной цене.
Глобальный набор ножей из 5 предметов
Ножи Global известны своим уникальным дизайном и высококачественными материалами. Набор ножей Global из 5 предметов оснащен лезвиями из нержавеющей стали, легкими и идеально сбалансированными. Ручки полые и наполнены песком для достижения идеального веса. В этот набор входят поварской нож, нож для очистки овощей и канцелярский нож, что делает его отличным вариантом для тех, кто ценит современный дизайн и функциональность.
Набор ножей Henckels Classic из 15 предметов
Henckels — еще один уважаемый бренд в индустрии ножей. Классический набор ножей из 15 предметов предлагает обширную коллекцию ножей для всех ваших кулинарных потребностей. Каждый нож изготовлен из высококачественной нержавеющей стали и имеет полный хвостовик для баланса и контроля. В набор входят разнообразные ножи, кухонные ножницы и деревянный брусок для хранения, что делает его отличным универсальным решением для любой кухни.
Уход за кухонными ножами
Очистка и обслуживание
Чтобы обеспечить долговечность кухонных ножей, необходим правильный уход. Всегда мойте ножи вручную с мягким мылом и водой и не помещайте их в посудомоечную машину, так как это может повредить лезвия и ручки. После мытья немедленно высушите ножи, чтобы предотвратить появление ржавчины.
Заточка ножей
Регулярная заточка имеет решающее значение для поддержания работоспособности ваших ножей. Вы можете использовать хонинговальную сталь, чтобы выровнять кромку лезвия, или точильный камень для более тщательной заточки. Многие наборы ножей поставляются с точильным стержнем, который является удобным инструментом для повседневного обслуживания.
Хранение ножей
Правильное хранение важно для защиты лезвий и обеспечения безопасности. Блоки для ножей, магнитные полосы и чехлы — отличные варианты для хранения ножей. Не бросайте ножи в ящик стола, так как это может затупить лезвия и создать угрозу безопасности.
Заключение
Выбор правильного набора кухонных ножей может значительно улучшить качество готовки. Независимо от того, выберете ли вы классический немецкий бренд, такой как Wüsthof, или красиво изготовленный японский набор от Shun, вложение средств в качественные ножи — это решение, о котором вы не пожалеете. Не забудьте принять во внимание характеристики, которые для вас наиболее важны, такие как материал, удобство ручки и уход, чтобы найти идеальный набор для вашей кухни.
Часто задаваемые вопросы
1. Какой материал лезвий кухонных ножей лучше всего?
- Высокоуглеродистая нержавеющая сталь часто считается лучшим материалом благодаря ее долговечности и способности удерживать острую кромку.
2. Как часто следует точить кухонные ножи?
- Это зависит от использования, но, как правило, вам следует регулярно затачивать ножи и затачивать их каждые несколько месяцев или когда они начинают тупиться.
3. Стоит ли вкладывать деньги в дорогие наборы ножей?
- Да, высококачественные наборы ножей могут прослужить долгие годы и обеспечить лучшую производительность, что делает их выгодной инвестицией для серьезных поваров.
4. Могу ли я мыть кухонные ножи в посудомоечной машине?
- Не рекомендуется мыть кухонные ножи в посудомоечной машине, так как это может повредить лезвия и ручки.
5. Чем отличается поварской нож от ножа Сантоку?
- Нож повара обычно тяжелее и имеет изогнутое лезвие для раскачивающих движений, тогда как нож Сантоку имеет более плоское лезвие и предназначен для точной нарезки ломтиками и кубиками.
