Поддержание острых кухонных ножей имеет решающее значение для любого домашнего повара или профессионального шеф -повара. Острый нож не только облегчает приготовление пищи, но и повышает безопасность на кухне. Тупые ножи могут скользить и вызвать несчастные случаи, в то время как острые ножи обеспечивают точную резку. В этой статье будет рассмотрено Variou

ВВЕДЕНИЕ. Со временем даже лучшие ножи могут стать скучными и непревзойденными, что делает приготовление пищи более сложной и менее приятной. Заостренность кухонных ножей не только повышает их производительность, но и

Меню содержимого ● Введение ● Понимание заточки ножа Как часто вы должны заточить кухонные ножи?

Меню содержимого ● Введение ● Понимание резкости ножа ● Признаки тусклого кухонного ножа ● Заточка ножа по сравнению с отходом: Понимание разницы >> Заточка ножа >> Нож оттоки ● Лучшие методы заострения кухонных

Меню содержимого ● Введение: Важность острых кухонных ножей ● Понимание резкости ножа

Меню содержимого ● Введение ● Понимание оснований заточки ножа >> Важность заточки >> Анатомия ножа и геометрия края ● Углы заточки ножа: ключевое отличие >> Углы заострения кухонного ножа >> Углы заточки карманного ножа ● Методы

Контент меню ● Введение ● Понимание резкости ножа >> Важность регулярного технического обслуживания ● Оттоки против заточки: в чем разница? >> Хотовая >> заточка ● Техника заострения кухонного ножа >> Использование Whetstone >> Заточителя ножа >> Ручной тортос

Меню контента ● Введение ● Почему правильные вопросы заточки ножа ● Понимание краев ножа ● Основные инструменты для заострения нож