Как заточить деревянный нож для резьбы?

Контент меню

● Понимание вашего деревянного ножа

● Основные инструменты для заточки

● Пошаговое руководство, чтобы заточить ваш деревянный нож для резьбы

● 1. Осмотрите лезвие

● 2. Приготовьте камень затопления

● 3. Установите правильный угол заточки

● 4. Начните с грубого песчаного камня

● 5. Переход к более тонкой круге

● 6. Удалите заус.

● Альтернативные методы заточки

● Общие ошибки заострения, чтобы избежать

● Поддержание вашей резкости между зачисткой

● Профессиональные советы по овладению затопению

● FAQ: Связанные вопросы и ответы

Поддержание резьба из дерева с бритвами является фундаментальным для каждого резчика, который хочет производить точные, чистые порезы и улучшить мастерство при обеспечении безопасности. Заточка является важным навыком, и такие компании, как Insight Kitchen Knife, подчеркивают важность надлежащего лезвия для ножей для резьбы из дерева, которые отличаются от кухонных ножей с точки зрения углов и использования. В этой статье представлено подробное, пошаговое руководство о том, как эффективно заточить свой деревянный нож, инструменты, которые вам нужны, общие ошибки, которые следует избегать, и некоторые профессиональные советы, которые помогут вам овладеть этим искусством.

Понимание вашего деревянного ножа

Перед затопкой важно понять анатомию деревянный нож для резьбы . Лезвие обычно состоит из края (режущая часть), скоса (угловая часть, которая образует край), позвоночника (задней части лезвия) и танг (часть внутри ручки).

Обычные ножи для резьбы из дерева, как правило, имеют угол кожи от 20 до 25 градусов для баланса между резкостью и долговечностью, хотя конкретный угол может варьироваться в зависимости от стиля резьбы и типа древесины. В отличие от кухонных ножей, резьбы ножи должны быть достаточно острыми, чтобы прорезать мягкие и твердые леса, не повреждая зерно, но и достаточно жестко, чтобы не читать легко.

Основные инструменты для заточки

Вам не нужно дорогое или сложное оборудование, чтобы эффективно заточить деревянный нож для резьбы. Наиболее распространенные инструменты включают:

L Заточенные камни (Whetstones) с различной крутой (грубой или мелкой)

L кожаный строп с полировочным соединением

L Honing Oil или Water (в зависимости от типа камня)

L наждачная бумага (мокрые/сухие листы для более тонкой полировки)

Insight Kitchen Knife рекомендует начинать с грубого заточенного камня, чтобы отремонтировать и изменить лезвие и прогрессировать, чтобы более тонкие крупы и подгонять, чтобы отполировать край до зеркальной отделки.

Пошаговое руководство, чтобы заточить ваш деревянный нож для резьбы

1. Осмотрите лезвие

Начните с тщательного осмотра вашего ножа, чтобы обнаружить любые замены, заусенцы или повреждения на краю. Если лезвие имеет глубокие выборы, вам нужно будет удалить металл, чтобы получить чистый край. Вы можете выделить край лезвия с маркером, чтобы наблюдать, какие области заострены во время процесса.

2. Приготовьте камень затопления

Установите свой заточенный камень на стабильную поверхность. В зависимости от типа камня, замочите его в воде в течение 5-10 минут или нанесите тонкий слой оттачивающего масла. Поддержание влажности камня помогает уменьшить тепло и трение и предотвращает повреждение лезвия.

3. Установите правильный угол заточки

Поддерживайте последовательный угол 15–25 градусов между лезвием и камнем. Новички могут ссылаться на существующий угол скоси на ноже в качестве руководства. Поддержание устойчивого угла жизненно важно для формирования острых, равномерных краев.

4. Начните с грубого песчаного камня

Используя грубую сторону Уэтстоун , начните заточить, тянуя лезвие через камень, перемещаясь от пятки к кончику. Всегда толкайте или потяните нож в одном направлении - обычно рекомендуется перетаскивать переднюю кромку к вам, чтобы избежать повреждений.

Работайте на одной стороне лезвия, пока не почувствуете заусенс - легкий приподнятый край, указывающий на металл, здесь был тонким. Затем переключитесь на другую сторону и повторите процесс, чтобы равномерно сбалансировать скоси.

5. Переход к более тонкой круге

Двигайтесь на средние и мелкие камни, чтобы усовершенствовать край и удалите царапины, оставленные более грубой песчаной. Более тонкие камни полируют лезвие, усиливая его резкость и долговечность. Повторите метод чередующегося прохода на каждой стадии песка, пока край не станет утонченным и гладким.

6. Удалите заус.

После камней отполируйте край кожаной строп, загруженной полировкой или оттенок. Stropping выравнивает микроскопические зубы края и удаляет оставшиеся заусенцы для достижения резкости бритвы.

Нарисуйте лезвие назад вдоль стропа под тем же углом, используемым для заточки, чередующиеся стороны. Избегайте толкания лезвия вперед, чтобы предотвратить разрезание Leather9.

Альтернативные методы заточки

L Метод наждачной бумаги : для незначительных подкрасок и тех, у кого нет белостей, положите влажную/сустую наждачную бумагу на плоскую поверхность и затоплен, перетаскивая лезвие под соответствующим углом. Этот метод удобен и экономически эффективен, часто предпочитаемый деревянными переколами, которые посещают клубы или мастерские.

L Электрические точилки : в то время как мощные и быстрые, электрические точилки могут удалить слишком много металла или повредить конкретный скос, необходимый для ножа. Они, как правило, обескуражены точной заточкой резьбовых лезвий.

Общие ошибки заострения, чтобы избежать

l Несоответствующий угол : Наиболее распространенным ошибкой, которые делают начинающие, не поддерживает постоянный угол заточки, что приводит к скучному или неровному краю.

L Не удаляя заусенцы должным образом : пропуск удара заущин с помощью строп или тонкого камня может оставить край грубым и тупым.

L Использование слишком высокого злака слишком рано : начиная с чрезмерно мелкого камня, не ремонтируя край, может заставить нож не удастся эффективно заточить.

L Заточенная только одна сторона : всегда точечно заточить обе стороны, чтобы поддерживать сбалансированное лезвие.

L Применение слишком большого давления : чрезмерная сила может повредить лезвию или вызвать неравномерную затопку.

Поддержание вашей резкости между зачисткой

Insight Kitchen Knife поощряет ежедневный уход через:

L Регулярное оттачивание с кожаной стропой.

L не разрезает твердые или абразивные поверхности.

L Поддерживает ножи чистыми и сухими, чтобы предотвратить коррозию.

L Правильное обслуживание помогает продлить интервалы между полной зачисткой и сохраняет ваш опыт резьбы гладкими и приятными.

Профессиональные советы по овладению затопению

L Используйте маркер для отслеживания прогресса на краю, отметив косюр и наблюдая, что камень равномерно удаляет маркер.

L Практикуйте на недорогих или менее важных ножах в первую очередь.

l Всегда тестируйте резкость, нарезав тонкую бумагу или осторожно вырезая лом. Острый деревянный нож для резьбы должен легко скользить.

l хорошо поддерживайте свои камни, периодически сглаживая их, чтобы предотвратить неровные поверхности.

FAQ: Связанные вопросы и ответы

Q1: Как часто я должен заточить свой деревянный нож для резьбы?
A1: Частота зависит от использования, но обычно перед каждым крупным проектом или при замечании снижения производительности сокращения. Регулярный удар после использования помогает сохранить край дольше.

Q2: Какой угол заточки лучше всего подходит для ножей для резьбы из дерева?
A2: Как правило, от 15 до 25 градусов работают лучше всего-углы Sharper (15-18 °) для мелкой детальной работы и немного более широкие углы (20-25 °) для долговечности в более твердых лесах.

Q3: Могу ли я использовать заостренные точилки для ножей для резьбы?
A3: Это не идеально. Выточители из кухонного ножа часто не размещают скос и угол, специфичные для ножей для резьбы. Использование Whetstones и Stropping предпочтительнее для резьбовых инструментов.

Q4: Как я узнаю, есть ли у моего ножа заусенение?
A4: Burr - это небольшой грубый край, ощущаемый, путем осторожно пропустив пальцем, перпендикулярно лезвию. Это указывает на то, что одна сторона края была достаточно заточена.

Q5: Что мне делать, если мое лезвие с ножами повреждено?
A5: Вам нужно начать с грубых песчаных камней или наждачной бумаги, чтобы измельчить заказки и чипсы, прежде чем перейти к более тонкой крупе и стрелкам.