La finitura della lama di un coltello da chef è un fattore cruciale che influenza non solo il suo aspetto, ma anche la sua prestazione e durata. Diversi trattamenti di superficie possono influenzare il modo in cui il coltello taglia, resiste alla corrosione e persino a come ci si sente nella mano. In questo articolo, esploreremo le varie pinne lama