Menu di contenuti ● Introduzione: comprensione del mondo dei bordi del coltello da cucina ● L'anatomia di un coltello da cucina: geometria del bordo spiegato >> BACKIFE BEVEL: il fondamento del design del bordo ● Coltelli da cucina a doppio taglio: uno sguardo più vicino >> Vantaggi dei coltelli a doppio taglio
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