عندما يتعلق الأمر باختيار أفضل سكين التقشير ، فإن العامل الحاسم الذي يتم تجاهله غالبًا هو مادة المقبض. على الرغم من أن حدة الشفرة ضرورية ، فإن مادة المقبض تلعب دورًا مهمًا في الراحة والمتانة والأداء العام ، خاصة عند النظر في مجموعات مثل مجموعات السكين ، Kitchen K