أصبحت سكاكين Santoku العنصر الأساسي في المطابخ المحترفة والمنزلية في جميع أنحاء العالم ، وتم الاحتفال بها من أجل تنوعها وتوازنها ودقة. يترجم المصطلح 'Santoku ' إلى 'ثلاث فضائل ، ' مما يدل على قدرة السكين على شريحة ، الزهر ، ولحم البث ، والأسماك ، والخضروات ذات الكفاءة المتساوية. WHI