عندما يتعلق الأمر بسكاكين المطبخ ، فإن أحد أهم الجوانب لكل من الطهاة المنزليين والطهاة المحترفين هو الاحتفاظ بالحافة - قدرة السكين على الحفاظ على حدة مع مرور الوقت. السكين الباهت لا يجعل الطبخ أقل متعة فحسب ، بل يمكن أن يكون خطيرًا أيضًا. ستستكشف هذه المقالة أنواع سكاكين المطبخ التي تظل حادة الأطول ، والمواد التي تساهم في طول العمر ، وأفضل الممارسات للحفاظ على حدةها.