2025-03-19
Почему Supdough требует специальных инструментов для подписания хрустящей коры и воздушной крошки и точной резки. Использование неправильных ножей приводит к:* измельченной внутренней структуре (до 40% потери высоты)* рваные срезы с чрезмерными крошками* Повышенный риск повреждения рук в форме коры