Выбор ножа подходящего шеф-повара необходим для любого повара, будь то профессиональный или домашний. Западные и японские ножи шеф -повара - это два доминирующих стиля, каждый из которых с уникальными характеристиками, формированными их культурными происхождением, материалами и предполагаемыми видами использования. Эта всеобъемлющая статья исследует различные

ВВЕДЕНИЕ Kitchen Ножи являются важными инструментами для любого повара, будь то профессиональный шеф -повар или домашний повар. Каждый нож разработан с учетом конкретных функций, что делает его решающим для понимания различных доступных типов. В этом руководстве будут изучаться различные кухонные ножи, их использование и функции, он