Выбор ножа подходящего шеф-повара необходим для любого повара, будь то профессиональный или домашний. Западные и японские ножи шеф -повара - это два доминирующих стиля, каждый из которых с уникальными характеристиками, формированными их культурными происхождением, материалами и предполагаемыми видами использования. Эта всеобъемлющая статья исследует различные

ВВЕДЕНИЕ ШОЖАННЫЕ КОНАЧЕНИЯ КОТЧИЧЕСКИЙ КОНЦИВА - это важный навык для любого домашнего повара или профессионального шеф -повара. Хорошо общепринятый нож не только улучшает опыт приготовления пищи, но и обеспечивает безопасность на кухне. Тупые ножи могут проскользнуть и вызвать несчастные случаи, что делает решающее значение для поддержания ваших ножей в Opti

Меню содержания ● Введение ● Богатое наследие японского ножа ● Типы японских кухонных ножей >> 1. Гюто (нож шеф-повара) >> 2. Сантоку (универсальный нож) >> 3. Накири (овощный нож) >> 4. Деба (нож для рыбного наполнения) >> 5. Янагиба (нож сасима) ● Японский нож и материал