Заточенность ножей является важным навыком для тех, кто готовит, будь то профессионально или дома. Уэтстоун - один из самых эффективных инструментов для достижения резкого края на ноже. Тем не менее, неправильное использование Whetstone может привести к повреждению ножа, а не к повышению его производительности. Это искусство

Меню содержания ● Введение ● Понимание граццов Whetstone >> грубых кругов (200-1000) >> Средние крупы (1000-3000) >> тонкие крупы (3000-8000) >> Ультра-тонкие крупы (8000+) ● Выбирая правую оценку для вашего кухонного ножа ● Основная техника.