Ein Kochmesser ist das Herz jeder Küche, ein Werkzeug, das rohe Zutaten in kulinarische Meisterwerke verwandelt. Trotz seiner Bedeutung kocht viele Haushaltskocher-und sogar einige Fachleute machen kritische Fehler beim Umgang, Verwenden und Betrachten ihrer Kochmesser. Diese Fehltritte können zu stumpfen Klingen führen,