هناك أنواع كثيرة من شحذات السكين ، بما في ذلك الزاوية الثابتة ، وكذلك الأنواع المسطحة والمشكل على شكل قضيب. تشمل المواد المستخدمة لسكاكين طحن الماس والسيراميك عالي الأداء والسبائك الصلبة وأحجار النفط. منتجات مختلفة تؤدي إلى اختلافات كبيرة في الأسعار. لذلك كيفية اختيار السكين