يعد استخدام سكين الخضار بشكل فعال مهارة أساسية لأي شخص شغوف بالطبخ مع المنتجات الطازجة. تم تصميم سكين خضار ، غالبًا ما يُعرف باسم الناكيري في تقاليد الطهي اليابانية ، بشكل خاص لصنع الخضار والتقطيع والتخليص عن الخضار أسهل وأكثر أمانًا وأكثر دقة