شحذ سكاكين المطبخ هي مهارة أساسية لأي طباخ منزلي أو طاهٍ محترف. يمكن أن تؤثر الزاوية التي تشحذها على سكاكينك بشكل كبير على أدائها ومتانتها وسهولة الاستخدام. في هذه المقالة ، سوف نستكشف الزوايا المختلفة المستخدمة لتشويش سكاكين المطبخ ، والحقيقة