في أي مطبخ ، السكاكين هي أدوات أساسية. أنها تأتي بأشكال وأحجام مختلفة ، كل منها مصمم لمهام محددة. ومع ذلك ، فإن أحد الجوانب التي غالباً ما يتم تجاهلها هو حدة هذه السكاكين. قد يفترض العديد من الطهاة المنزليين أن السكين الباهت هو ببساطة أقل فعالية في القطع ؛ ومع ذلك ، فإن Realit