عندما يتعلق الأمر بسكاكين المطبخ ، قد لا يدرك الكثير من الناس أن تصميم وهيكل هذه الأدوات يمكن أن يؤثر بشكل كبير على أدائهم. واحدة من أكثر الميزات إثارة للاهتمام لبعض سكاكين المطبخ هي وجود الأخاديد على طول الشفرة. هذه الأخاديد ، غالبًا ما يتم تجاهلها ، تخدم Essen