قائمة المحتوى ● مقدمة ● فهم تشريح سكين المطبخ >> شفرة >> حافة >> تانغ >> مقبض >> تعزيز ● حالة من سكاكين المطبخ باهظة الثمن >> مواد فائقة والحرفية >> الأداء المحسّن >> طول العمر والاحتفاظ بالحافة >> الراحة وبيئة البيئة ● اليابانية مقابل الغربية