عندما يتعلق الأمر بسكاكين المطبخ ، فإن الزاوية التي يتم بها شحذ تلعب دورًا مهمًا في أدائها. لا تؤثر الزاوية المثالية على حدة الشفرة فحسب ، بل تؤثر أيضًا على متنها وملاءمة مهام القطع المختلفة. سوف تستكشف هذه المقالة الزوايا المختلفة الموصى بها