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異なるブレード角度は、カットパフォーマンスにどのように影響しますか?
2025-01-13
シェフのナイフのパフォーマンスは、刃の角度に大きく影響されます。異なる刃の角度がカットパフォーマンスにどのように影響するかを理解することで、料理のスキルが向上し、全体的な料理体験が向上します。この記事では、さまざまなブレードの角度、それらのインクリックを探ります
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ほとんどの包丁はどの角度ですか?
2024-12-02
はじめに、プロのシェフであろうと家庭料理人であろうと、包皮ナイフのシャープニング角度を使用する人にとっては不可欠です。ナイフがシャープになっている角度は、特定のタスクのパフォーマンス、耐久性、および適合性に影響します。この記事は、さまざまなanを掘り下げます
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