EINLEITUNGSCarbon -Stahlmesser sind ein Favorit unter Köchen und Kochbegeisterten für ihre außergewöhnliche Schärfe und Kantenretention. Im Gegensatz zu Edelstahl ist Kohlenstoffstahl für seine Fähigkeit bekannt, eine rasiermesserscharfe Kante zu nehmen, was ihn zu einer bevorzugten Wahl für das Präzisionsschneiden macht. Diese Art von K