Das Brot mit einem Messer ist ein entscheidender Schritt beim Backen, der kontrollierte Expansion und dekorative Designs ermöglicht. Dieser Artikel umfasst die Auswahl der Messer, die Teigvorbereitung, die Bewertungstechniken und die Fehlerbehebung gemeinsame Probleme. Mit der Praxis kann jeder Brotbewertungen beherrschen und seine Backfähigkeiten erhöhen.