Die Auswahl des richtigen Stahls für Küchenmesser ist sowohl für professionelle Köche als auch für Hausköche von entscheidender Bedeutung. Die Art des Stahls wirkt sich auf die Leistung des Messers aus, einschließlich der Anforderungen an die Schärfe, Haltbarkeit und Wartung. In diesem Artikel werden verschiedene Arten von Stahl untersucht, die häufig in Küchenmessern verwendet werden, T