Elegir el cuchillo de chef adecuado es esencial para cualquier cocinero, ya sea profesional o en el hogar. Entre los temas más debatidos en el mundo culinario se encuentra la elección entre el acero al carbono y los cuchillos de chef de acero inoxidable. Ambos materiales tienen características, ventajas y inconvenientes únicos que afectan a Perfo