2025-03-13
¿Cómo calificar el pan con un cuchillo? Anotar el pan es un paso esencial en el pan para hornear que implica hacer cortes precisos en la superficie de la masa antes de hornear. Este proceso no solo mejora la apariencia del pan, sino que también controla cómo se expande durante la cocción, conocido como 'Spring de horno.