Comprender el ángulo de la cuchilla de los cuchillos de cocina es esencial para cualquier persona que cocine, ya sea un chef profesional o un cocinero casero. El ángulo de la cuchilla afecta lo bien que funciona un cuchillo, su nitidez y su durabilidad. En este artículo, exploraremos los diferentes ángulos de la cuchilla de la cocina ordinaria

Menú de contenido ● Introducción ● Comprensión de los cálculos de afilado >> Tipos de cálculos de afilado >> niveles de arena explicados ● El proceso de afilado: guía paso a paso >> Paso 1: Preparación >> Paso 2: Encontrar el ángulo correcto >> Paso 3: La técnica de afilado >> Paso 4: Probar el borde ● Técnicas avanzadas y avanzadas y técnicas avanzadas y