Menú de contenido ● Introducción: La importancia de los cuchillos de calidad en las cocinas profesionales ● La anatomía de un cuchillo de chefs profesional >> Material de la cuchilla: el corazón del cuchillo >> Diseño del mango: la comodidad cumple con el control ● La versatilidad del cuchillo del chef >> tamaño y forma >> Balance y peso ● Esencial de cuchillo