Afilar los cuchillos es una habilidad esencial para cualquiera que cocine, ya sea profesionalmente o en casa. Una piedra angular es una de las herramientas más efectivas para lograr un borde afilado en un cuchillo. Sin embargo, el uso inadecuado de una piedra de agua puede conducir a dañar el cuchillo en lugar de mejorar su rendimiento. Este artic

Menú de contenido ● Introducción ● Comprensión de los arenques de piedra angustia >> Gritos gruesos (200-1000) >> Gros medianos (1000-3000) >> Gritos finos (3000-8000) >> Grados ultrafinos (8000+) ● Elegir la pendiente adecuada para sus cuchillos de cocina ● Técnica de agujero: una guía paso a paso ● Migas comunes para evitar ● Manteniendo su