Cuando se trata de cuchillos de cocina, muchas personas pueden no darse cuenta de que el diseño y la estructura de estas herramientas pueden afectar significativamente su rendimiento. Una de las características más intrigantes de ciertos cuchillos de cocina es la presencia de surcos a lo largo de la cuchilla. Estas ranuras, a menudo pasadas por alto, sirven a Essen