Afilar los cuchillos de cocina es una habilidad esencial para cualquier cocinero o chef profesional. La nitidez de un cuchillo afecta directamente su rendimiento, seguridad y la calidad de la preparación de alimentos. Uno de los factores más críticos en el afilado de cuchillos es el ángulo en el que se afilaba la cuchilla. Este arti