Die Auswahl der richtigen Kante für ein Kochmesser ist sowohl für die Leistung als auch für die Haltbarkeit in der Küche von entscheidender Bedeutung. Der Kantentyp beeinflusst, wie scharf das Messer ist, wie lange es scharf bleibt und wie gut es verschiedene Schneidaufgaben erledigt. Dieser umfassende Leitfaden untersucht die verschiedenen Arten von Kanten und schärft