Wenn es um Küchenmesser geht, spielt das Material der Klinge eine entscheidende Rolle bei der Bestimmung der Leistung, der Langlebigkeit und des Wartungsanforderungen des Messers. Mit einer Vielzahl von Materialien, die jeweils eigene Vor- und Nachteile mit eigenen Vor- und Nachteilen haben, kann die Auswahl des Rechten überwältigend sein.