2024-10-08
Inhaltsmenü ● Einführung: Die Bedeutung scharfer Messer in der Küche ● Verständnis der Messergeometrie: Die Grundlagen von Klingenwinkeln >> Der Kompromiss zwischen Schärfe und Haltbarkeit ● Der ideale Schärfwinkel für Küchenmesser >> Küchenmesser im westlichen Stil >> Küchenmesser im japanischen Stil >> Special